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因疫情红火的生鲜电商还能“保鲜”多久?

  新华社上海6月23日电(记者杨有宗、王默玲)买菜不去菜市场,动动手机奉上门。受疫情影响,各大生鲜电商平台订单量明明增长,然而跟着疫情防控进入常态化阶段,不少消费者又从头回到菜市场、超市买菜。与此同时,在此轮“繁荣”中,生鲜电商平台面对的利润薄、消耗高、物流贵等困难依然待解。订单下滑、困难待解,因疫情红火的生鲜电商“保鲜期”有多长?

本来一天送100多单,此刻60单阁下

  上午10点半,正是筹备做午饭的时间,盒马平台配送员王水师来到上海永嘉路一住民小区,将消费者购置的蔬菜、猪肉送货上门。

  受疫情影响,许多暮年人也学会用手机买菜,生鲜电商走进更多人家。但跟着疫情防控进入常态化阶段,不少人又从头回到菜市场买菜。这一变革直接表此刻王师傅的配送量上。“本来一天100多单,从4月中下旬开始,订单量慢慢下滑,如今不变在天天60单阁下。”王水师说。

  生鲜电商订单量下滑,不可是王师傅的小我私家感觉。在上海浦东云山路叮咚买菜的一处前置仓,站长张涛说,该站点天天的配送量已从疫情期间最岑岭的天天1800多单,回落到今朝的1200单阁下。据悉,叮咚买菜已经在上海建成250多个前置仓,中心城区配送半径为3公里,郊区为5公里。不外,订单量有所下滑,客单价却已经从疫情前的每单80元阁下,晋升至120元。

  订单下滑,直接原因是疫情防控进入常态化阶段,出发糊口秩序规复,菜市场从头热闹起来。在上海闵行一处菜市场,多位摊主对记者说,今朝摊位天天的客流量和流水已经根基规复到疫情前的程度。一位蔬菜摊主说,疫情前,天天流水在1600元阁下,跟着夏季升温,近期叶菜类蔬菜价值上涨,今朝天天流水还略有增加。

利润薄、物流贵、客群窄依然“老浩劫”

  尽量有颠簸,但此次疫情客观上为生鲜电商成长提供了机会。盒马鲜生首创人兼首席执行官侯毅阐明,和本年1月份对比,4月份盒马平台订单量尽量比疫情期间略有回落,但也晋升了50%。

  侯毅说,这主要是因为,疫情期间,许多年青消费者,尤其是“80后”“90后”的消费者学会了做饭,许多暮年顾主也开始用手机下单买菜,顾主群体进一步拓展,消费者对在线经济的承认度、信任度大幅晋升。“许多人的糊口理念也产生变革,越发注重家庭、亲情,更愿意在家里做饭。”

  但另一方面,生鲜电商行业还存在多个“老浩劫”问题没有办理:

  ——利润薄。相关行业陈诉显示,生鲜行业平均毛利为15%阁下,远低于扮装品等毛利较高的行业。这主要是由于生鲜行业的特点抉择的:蔬菜、鱼、肉类等,从出产到人们的餐桌,缺少加工环节,很难晋升附加值,因此缺少溢价空间。记者在采访中发明,鸡蛋、番茄等是消费者最喜欢在生鲜电商平台购置的菜品,而非龙虾等附加值较高的商品。

  从2019年开始,呆萝卜、吉及鲜、易果生鲜等生鲜电商平台陷入线下关店、线上平台无法打开等风浪,究其背后原因,扩张快、毛利低等造成的资金链告急及断裂是重要原因之一。

  ——消耗高、物流贵。生鲜产物保质期短,部门菜品需冷链运输,这进一步晋升了本钱。上海市民周先生说:“最近在生鲜电商平台买了两次切片菠萝,都呈现了质量问题,配送员送货时就发起我选择退货。”

  ——消费群体扩展存“天花板”。基于上述两个原因,和其他消费互联网平台对比,生鲜电商在价值方面始终没有优势。中暮年消费者对价值更为敏感,因此部门消费群体呈现疫情后“弃用”的现象。“对比在生鲜电商平台购置蔬菜,到菜市场购置看得见、摸得着,有的菜更新鲜,买起来更安心,价值也更自制。”顾主陈密斯说,以菠菜为例,生鲜电商平台1斤要5.5元阁下,而在家四周的菜市场,1斤要自制1元多。

技能创新、模式创新“两条腿”走路

  国度统计局数据显示,我国2019年全年实物商品网上零售额为85239亿元,占社会消费品零售总额的比重为20.7%。对比而言,生鲜电商的渗透率则远低于综合电商。相关市场机构数据显示,我国生鲜电商行业渗透率仅为3%到4%。

  疫情趋稳,消费者从头回到菜市场、超市,生鲜电商该如何实现破局?这一方面需要通过数字化、智能化等手段晋升用户体验,低落运营本钱。上海浦东一处生鲜电商前置仓的相关认真人说,站点天天基围虾配送量凭据100份的量来进货,这主要是基于前期消费数据的积聚,以此实现风雅化运营。